Colombia Øko Specialty Coffee

Denne kaffe kommer fra kooperativet El Macizo, ASOBRIS, beliggende i Tolima regionen. Kaffen er økologisk certificeret. Friskristet Colombia Øko er en vasket kaffe af bedste sortering, der gror i 1.400 til 2.100 meters højde. Kaffen har medium krop, mellem syrlighed og dejlig frugtagtig eftersmag med god sødme. God til stempelkande, filter og Aeropress. 250 g, 500 g eller 1000 g hele bønner. Colombias geografi har mange forbløffende facetter: to oceaner, Amazonfloden, sneklædte bjerge samt livlige bysamfund. Hver stat og region i Colombia siges at have en individuel karakter, der skaber en mangfoldig blanding af kultur såvel som topografiske omgivelser. Den colombianske afdeling i Tolima er den tredjestørste kaffeproducent i landet, der står for omkring 12% af den samlede colombianske kaffeproduktion. Tolima besidder jord af høj kvalitet og rigelige naturlige vandstrømme, der flyder ned fra tre snedækkede vulkaner, med højder på op til 5.400 meter over havets overflade. De to kooperativer El Macizo og ASOBRIS ligger i en højde af 1.400 til 2.100 moh. Naboerne besluttede sig for at blive økologicertificerede i 2013 og har opnået mange ting i deres lokalsamfund indtil videre: Forretningsrelationerne er blevet stærkere og mere selvstændige, siden landmændene i de to kooperativer besluttede sig for at arbejde sammen. De 42 bønder i ASOBRIS og 96 bønner El Macizos bor i mere end 30 landsbyer omkring det snedækkede bjerg Nevado. Da de er en del af en nationalpark, falder det naturligt for dem at skabe skygge for deres kaffetræer gennem krydsdyrkning af banantræer. Disse landmænd er et godt eksempel på iværksætterånd og har haft succes, lige siden de begyndte at samarbejde. Vi er meget stolte af at kunne tilbyde dig et produkt af deres arbejde.